kieszonki z szynką i serem

Takie naleśnikowe kieszonki z pikantnym farszem podaję na ciepło na dwa sposoby: albo jako drugie danie z surówką, albo z dobrze doprawionym czystym barszczykiem.  Świetnie też smakują z sosem czosnkowym. 

Składniki:
na ciasto:

• 1,5 szklanki mleka
• 2 jajka
• 150 g mąki
• 1/2 łyżeczki soli

• 1 łyżka oleju

na nadzienie:

• 250 g szynki
• 1 duża cebula
• 200 d żółtego sera
• pieprz czarny

na panierkę:

• 2 jajka
• mąka
• bułka tarta

Składniki ciasta wymieszać na gładko i odstawić na kwadrans. W tym czasie przygotować nadzienie: cebulę posiekać i zeszklić na łyżce oleju. Szynkę pokroić w kostkę, podsmażyć z cebulą. Doprawić mocno pieprzem. Wystudzić i dodać ser starty na tarce, wymieszać. Usmażyć cienkie naleśniki. Na każdym rozłożyć porcję nadzienia i złożyć w koperty. Opanierować w mące, jajku i bułce tartej. Usmażyć na oleju na złoto.