wtorek, 26 lipca 2016

lekki tort z malinami (z motywem Kucyków Pony )



Tort ten zrobiłam na urodziny mojej córeczki. Zgodnie z jej życzeniem był malinowy, a w zasadzie śmietanowy z malinami i dżemem z owoców leśnych. Kwaskowaty posmak tego dżemu przełamał słodycz bitej śmietany. Całość była lekka, biszkopt wilgotny więc nie był to tort z rodzaju tych tradycyjnych, zamulających. Bardzo smakował gościom i został jedzony do ostatniego okruszka. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:
na biszkopt:

  • 6 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki oleju
  • 4 łyżki zimnej wody
na nadzienie:
  • 600 ml kremówki
  • 2 opakowania śnieżki
  • szklanka malin
  • 300 g dżemu z owoców leśnych
  • sok z cytryny
  • 1/2 szklanki przegotowanej wody
do dekoracji:
  • opłatek
  • 500 ml śmietanki kremówki
  • różowy barwnik
  • zagęstnik do śmietany (śnieżka lub śmietan-fix)
  • perełki cukrowe
Upiec biszkopt, najlepiej zrobić to dzień przed przekładaniem tortu. 
Białka ubić na sztywno. Nadal ubijając dosypywać cukier a następnie dodawać po żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy jajecznej. Wlać olej i wodę, wszystko razem delikatnie połączyć. Przełożyć ciasto do blaszki wyścielonej papierem do pieczenia i piec około 45 minut w 175*. Przekroić na trzy blaty.

Sok z cytryny wymieszać z woda i naponczować biszkopty. Dolny i środkowy posmarować dżemem. Kremówkę ubić ze śnieżkami i  podzielić na dwie części, wmieszać do niej maliny. Biszkopty przekładać śmietaną. 

Pozostałą śmietanę ubić z zagęstnikiem. Odłożyć dwie łyżki i posmarować nimi wierzch tortu. Przykleić opłatek. Do reszty śmietany wmiksować barwnik. Tort udekorować za pomocą szprycy.  Wierzch ozdobić perełkami cukrowymi. Przechowywać w lodówce. 
 


4 komentarze:

  1. Majstersztyk. Sama dekoracja to dzieło sztuki. Podziwiam za cierpliwość i talent.

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie wygląda lekko :D polecam zdrowe przepisy Kcalmara :)

    OdpowiedzUsuń
  3. uwielbiam takie lekki letnie torty, zwłaszcza z malinami :) przepiękne dzieło :)

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up