sernik Heli

Warstwowy sernik z budyniem czekoladowym, oparty na kruchym cieście. Najlepiej piec go w kąpieli wodnej, wtedy wychodzi idealnie równy i się nie przypali. Należy wtedy pamiętać, żeby wydłużyć czas pieczenia. Pieczemy do zarumienienia się  sera. Pod koniec usuwamy blaszkę z wodą, aby ładnie sie zapiekł. Przepis ze strony kulinarnespotkania.blogspot.com

Składniki na ciasto:

• 2,5 szkl. mąki
• 150 g masła
• 1/2 szkl. cukru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki proszku

Zimne masło zagnieść z resztą składników. Schłodzić w lodówce. Rozwałkować  na blaszce o wym. 25*38 cm.

Warstwa budyniowa:

•  4 budynie czekoladowe
• 1 l mleka

Ugotować budynie ma litrze mleka. Gorący budyń wylać na surowe ciasto

Ser:

• 1 kg twarogu
• 1 szkl. cukru
• 4 jajka
• 1 budyń waniliowy

Ser dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mielenia. Następnie żółtka zmiksować z cukrem i dodając ser ucierać. Dodać budyń i delikatnie wmieszać pianę ubitą z białek. Wylać na budyń. Piec około 50 minut  w 180*C.