biszkoptowe babeczki z jeżynami

Szybki i prosty sposób na deser z letnim akcentem.

Składniki (8 sztuk):

• 6 jajek
• 1/3 szklanki mąki pszennej
• 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szklanki mąki krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru

Z podanych składników wyrobić ciasto biszkoptowe. Foremki do tartaletek wysmarować masłem i obsypać mąką. Wylać do nich ciasto do 3/4 wysokości. Upiec na złoto.

• 200 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie zagęstnika do śmietany
• kubek jeżyn

Śmietankę ubić z cukrem i zagęstnikiem. Szprycą rozprowadzić na biszkoptach odwróconych dnem do góry. Ułożyć jeżyny. Można posypać cukrem pudrem.