sernik grecki z pierniczkami

Zachęcona sukcesem sernika na śmietanie, postanowiłam wypróbować przepis na sernik z jogurtów greckich. Postawiłam na wersję z pierniczkami i czekoladowo-śliwkową masą. Sernik z jogurtów jest bardzo lekki, ma konststencję ptasie mleczka, bardziej przypomina mus czekoladowy. Wyszedł smaczny, ale jak dla mnie to lepszy był ten na śmietanie (przepis tutaj).

Składniki (tortownica 26 cm):

na ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki cukru
• 3 żółtka 
• 125 g masła

Wsyztskie składniki zagnieśc szybko. Ciastem wylepić dno tortownicy.

na masę jogurtową:

• 3 duże kubki jogurtu greckiego (po 400 g)
• 5 jajek
• 3 białka pozostałe z ciasta
• 1 i 1/2 szklanki cukru pudru 
• 4 łyżki kakao
• 3 budynie czekoladowe
• 1 łyżeczka świeżo otartej skórki z pomarańczy
• 1/2 szklanki oleju

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biało. Dodać jogurty, zmiksować. Osobno ubić pianę z białek. Miksując  masę jogurtową dodać resztę składników. Masę wylać na ciasto i piec około godziny w 170*C. Wystudzić, najlepiej przez noc.

na wierzch:

• mały słoiczek powideł śliwkowych
• 50 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka kakao
• 1 łyżeczka przyprawy korzennej
• opakowanie pierniczków

Czekoladę rozpuśić z mlekiem. Dodać do powideł, wsypać kakao i przyprawę. Wymieszać i posmarować sernik. Pierniczki pokroić i ułożyć na wierzchu.