tropikalne ciasto

Pogoda za oknem taka, że chyba każdy tęskni za latem. Ni to zima, bo śnieg nas w tym roku jeszcze nie dosięgnął, ni to wiosna... O tropikach mogę sobie co najwyżej pomarzyć.... Mam jednak swój niezawodny sposób na przeniesienie się do ciepłych krajów. Lekkie ciasto z budyniem, galaretką i mnóstwem tropikalnych owoców: bananem, brzoskwiniami, papają, ananasem. Częstujcie się :) 

foremka 24*24 cm

Składniki:
na ciasto:

• 3 jajka
• 3/4 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na krem budyniowy:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 3/.4 szklanki cukru
• 1 kostka masła

na wierzch:

• 1 niebieska galaretka
• 1 zielona galaretka
• puszka brzoskwiń
• 1 banan
• 1 puszka koktailu owocowego (użyłam Helio - papaja czerwona, papaja żółta, guawa, ananas)

Niebieską galaretkę rozpuścić w szklance wody, przełożyć do kwadratowego naczynia a  kiedy stężeje pokroić w kostkę.

Ze składników podanych na ciasto ubić i upiec biszkopt. 

Połowę mleka zagotować z cukrem i masłem. Resztę mleka wymieszać z mąką, skrobią, budyniem i jajkiem. Wlać na gotujące się mleko i cały czas mieszając gotować budyń kilka minut, aby nie było czuć surowej mąki. Przestudzić.

Zieloną galaretkę rozpuścić w szklance wody i odstawić.

Na ciasto wyłożyć budyń i równo rozsmarować. Większe owoce pokroić i wszystkie ułożyć na budyniu, razem z kostkami niebieskiej galaretki. Zalać tężejącą zieloną galaretką i odstawić do stężenia.