ciasto serowe z jagodami

Wczorajsze niedzielne popołudnie postanowiłam spędzić aktywnie. Wybrałam się do lasu na borówki. Kilka paczuszek zamroziłam, będą też kluski na parze i oczywiście ciasto. Zdecydowanie moje ulubione. Serowo- kakaowy spód i jagody zapiekane w śmietanie. Delikatne, wilgotne, przepyszne. Nie zdążyło ostygnąć, rodzinka kazała kroić jeszcze gorące. Jeśli macie borówki, naprawdę polecam. Słowo harcerza, że się nie zawiedziecie!

*foremka do tarty o średnicy 28 cm
Składniki:
na ciasto:

• 150 g twarogu zmielonego
• 300 g mąki
• 6-7 dużych łyżek oleju
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka kakao
• szczypta soli
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

na nadzienie:

• 1,5 szklanki leśnych jagód
• 400 ml kwaśnej śmietany 18%
• 3 jajka
• 100 g cukru

Formę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą. Piekarnik nagrzać do 180*C. Twaróg zmiksować z jajkami i olejem. Mąkę, sól, proszek i kakao wymieszać i przesiać. Zmiksować z resztą. Przełożyć na stolnicę, szybko zagnieść i wylepić ciastem dno i boki foremki.Jajka zmiksować z cukrem i śmietaną. Wylać na ciasto. Na wierzch wyłożyć jagody. Piec około 45 minut. Dobrze wystudzić, najlepiej kilka godzin.