krem z (w) dyni

Składniki:

• kość wędzona
• cebula
• 2 marchewki
• średnia dynia (około 5 kg)
• kawałek selera
• korzeń pietruszki
• 3 łyżki manny
• liście laurowe
• ziele angielskie
• sól
• pieprz
• szczypta ostrej papryki
• 1/3 szklanki śmietanki 12 % z kartonika
• 3-4 jajka
• 5-6 kromek chleba 
• 2 łyżki pestek dyni
• szczypiorek

Dynię umyć. Odciąć górę, resztę wydrążyć. Usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić.

Kość wędzoną zalać 1,5 litra wody. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, miąższ dyni i warzywa. Gotować około godziny. Wyłowić liście i ziela, wsypać mannę. Przyprawić. Gotować około 10 minut a następnie zmiksować blenderem. Jajka ugotować na twardo, obrać, przepołowić. Chleb pokroić w kostki i podprażyć na suchej patelni. Szczypiorem posiekać. Zupę zabielić śmietaną.Podawać w wydrążonej dyni jak w wazie, z dodatkami.