muffinki z owocami

Muffinki. Wypiek idealny- ekspresowy, ponadczasowy, dający tysiące możliwości. Do muffinek możemy wrzucić to, na co tylko mamy ochotę. Nie raz ratują nam życie w wypadku niespodziewanych gości, bo ich zrobienie zajmuje zaledwie pół godziny. Znikają równie szybko- jedna blaszka na jedno posiedzenie. Latem obowiązkowo z owocami. Nie wiem, jak mogłam ich nie lubić. 

Składniki na 12 sztuk:
składniki suche:

• 250 g mąki
• 130 g cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

składniki mokre:

• 200 ml maślanki
• 100 g rozpuszczonego i wystudzonego masła
• 2 jajka

dodatkowo:

• garść malin
• 2 łyżki jagód
• brzoskwinia
• łyżka płatków migdałowych

Składniki suche wymieszać w misce, w osobnej wmieszać mokre składniki. Składniki suche wsypać do mokrych i wymieszać za pomocą rózgi  niezbyt dokładnie. Foremkę wyścielić papilotkami, do każdej nałożyć ciasto. Na wierzchu ułożyć owoce i lekko docisnąć, posypać płatkami migdałów. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec około 25 minut. Po upieczeniu można dodatkowo posypać cukrem pudrem. 

Inspiracja- The Cake Book