murzynek na kwaśnym mleku ( z powidłami i beza orzechową)

Ciasto, żeby było pyszne wcale nie musi mieć wielu warstw. Takie proste wypieki też cieszą się dużą popularnością, przynajmniej u nas. Murzynka bardzo lubimy, często piekę go w klasycznej wersji na gotowanej polewie. Murzynek z tego przepisu to ciasto ucierane, do którego wlewamy dużą ilość zsiadłego mleka. Dodaje ono wilgotności, puszystości i lekko kwaśnawego smaku. A żeby wypiek nie był nudny to murzynek ukrył się pod warstwą powideł i orzechowej bezy. Proste ale pyszne. 

*foremka 25*24 cm
Składniki:
na ciasto:

• 350 g maki
• 1,5 szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 szklanki zsiadłego mleka
• 250 g masła
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki dżemu
•  2 łyżeczki sody 

na bezę:

• 5 białek 
• 250 g posiekanych drobno orzechów
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka miodu
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka mąki pszennej
• łyżka mąki ziemniaczanej
• słoiczek powideł śliwkowych

Miękkie masło utrzeć z cukrem . Następnie dodawać po jajku. Mąkę wymieszać z soda i kakao, przesiać do masy maślanej. Dodać mleko i dżem, zmiksować wszystko razem. Ciasto przełożyć do foremki wyścielonej papierem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C. Piec około 25-30 minut. W tym czasie przygotować bezę: białka ubić na sztywno z cukrem. Dodać orzechy, miód i maki z proszkiem do pieczenia. Kiedy ciasto będzie już miało zapieczony wierzch posmarować je powidłami i wyłożyć bezę. Piec jeszcze około 15 minut, nie za długo, żeby nie przesuszyć ciasta.