sernik z morelami i pistacjami (ekspresowy)

Ostatnio kupiłam przesłodkie krajowe morele, chociaż niewielkie to bardzo smaczne. I tak mnie naszło, żeby zrobić sernik. Chciałam, żeby nie był banalny więc wierzch posypałam pistacjami, które uwielbiam. Wyszło ciekawie- delikatny sernik i słone, chrupiące orzechy fajnie ze sobą pasowały. Ciasto ładnie się kroiło i było bardzo podzielne. 

*foremka 25*34 cm
Składniki:
na spód:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 2 żółtka

na masę serową:

• 1 kg sera mielonego
• 5 jajek
• szklanka cukru
• 2 opakowania budyniu cytrynowego
• 1/2 szklanki oleju
• skórka otarta z cytryny

dodatkowo:

• 500 g moreli
• 2 łyżki konfitury morelowej
• 2 łyżki posiekanych pistacji

Składniki ciasta szybko zagnieść, owinąć w folię i wstawić do lodówki na godzinę. 

Składniki masy serowej umieścić razem w misce i krótko zmiksować, tylko do połączenia składników. Morele umyć i pokroić na połówki, wyjąc pestki. 

Schłodzonym ciastem wylepić dno blaszki do pieczenia (wyścielonej wcześniej papierem). Nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220*C i piec około 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 170*C, blaszkę z ciastem wyjąć i wylać na nie masę serową, ułożyć morele. Piec godzinę. Po upieczeniu zostawić w uchylonym piekarniku. 

Konfiturę podgrzać i posmarować nią wierzch ciasta, posypać pistacjami.