Dziś obiad na słodko. Ostatnio naleśniki często u mnie goszczą, bo nasze Maleństwo je uwielbia. Specjalnie dla niej wersja z serem i borówkami, za którymi też przepada. Latem zamroziłam sporo leśnych borówek, więc teraz mam jak znalazł. Takie naleśniki są obłędne. Zwłaszcza, że oprócz borówkowego nadzienia, polane są borówkowym sosem. Pycha!
Składniki:
na ciasto:
- 1,5 szklanki mleka
- 2 jajka
- 150 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego
dodatkowo:
- 600 g mrożonych jagód (oczywiście mogą być świeże)
- 1 kostka twarogu (250 g)
- 1 serek Danio
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 2 kostki białej czekolady
Składniki na ciasto razem zmiksować i odstawić na kwadrans. Borówki umieścić w garnku, zasypać cukrem i zagotować. Ser wymieszać z serkiem Danio i łyżką borówek. Do reszty borówek wlać mąkę ziemniaczaną rozpuszczoną w odrobinie wody i zagotować mieszając, aż powstanie konsystencja kisielu. Naleśniki smażyć, nadziewać borówkowym farszem i składać w trójkąty. Polać kisielem borówkowym i posypać startą czekoladą.
I to jest pomysł na jutrzejszy obiadek;-)
OdpowiedzUsuń