wtorek, 1 listopada 2016

ciasto orzechowe z brzoskwniami i chałwą


O tym, że chałwa i orzechy to połączenie doskonałe przekonałam się już kilka razy, dlatego znowu postawiłam na ten duet. Żeby nie wyszło mdło przełamałam smak brzoskwiniami w galaretce. Wielbicielom chałwy na pewno zasmakuje, osoby które jej nie lubią niestety muszą odpuścić- w cieście jest jej dużo i jest mocno wyczuwalna. A tym lubiącym polecam:)

*foremka 25*34 cm
na spód orzechowy:

  • 4 jajka
  • 50 g startych orzechów włoskich
  • 70 g mąki krupczatki
  • 50 g mąki ziemniaczanej 
  • 100 g cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
na krem chałwowy:
  • 200 g chałwy o smaku kakaowym
  • 250 g serka mascarpone
  • 300 ml śmietanki kremówki
  • łyżka cukru pudru
dodatkowo:
  • puszka brzoskwiń
  • 2 galaretki brzoskwiniowe
  • 2 łyżki kakao instant
  • 1/2 szklanki wystudzonej herbaty bez cukru 
Białka ubić na pianę, Kiedy będzie sztywna  stopniowo dodawać cukier a następnie żółtka. Ubić na gęstą, puszystą masę. Mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać do masy jajecznej. Dodać też orzechy i delikatnie wymieszać. Przełożyć ciasto do foremki wyścielonej papierem do pieczenia i piec w 175*C około 30 minut. Wystudzić i nasączyć herbatą. 


Brzoskwinie odsączyć, do syropu dolać wodą tak, żeby płynu były 3 szklanki. Zagotować, rozpuścić w nim galaretki i odstawić. Brzoskwinie drobno pokroić i rozłożyć na cieście. Zalać na pół stężałą galaretką i odstawić do całkowitego stężenia. Chałwę rozkruszyć widelcem i wymieszać z mascarpone. Kremówkę ubić z cukrem pudrem i i wymieszać z serkiem. Wyłożyć na galaretkę. Wierzch posypać kakao. Schłodzić. 

3 komentarze:

  1. My za chałwą przepadamy, więc porywam dwa kawałeczki do kawki ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. a upiekłam nie wytrzymałam - po raz pierwszy ciasto znikło tego samego dnia - a obiad został na kuchni - przepyszne

    OdpowiedzUsuń

zobacz także

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fb Pop-up