sernik z rodzynkami

Sernik na kruchym spodzie, z dużą ilością rodzynek. 

*blaszka 24*24 cm
Składniki:
na ciasto:

• 250 g mąki
• 100 g cukru
• 125 g masła
• szczypta soli
• 1 jajo

na masę serową:

• 1 kg sera mielonego
• 6 jajek
• 125 g masła
• 200 g cukru
• 100 g rodzynek
• skórka otarta z cytryny

Składniki ciasta zagnieść, podzielić ciasto na połowę. Jedną częścią wyłożyć spód blaszki przykryty papierem do pieczenia. 

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Powoli ucierając dodać ser. Z białek ubić pianę i delikatnie wmieszać do sera. Dodać rodzynki i skórkę z cytryny. Masę wylać na ciasto, przykryć pozostałą częścią ciasta. Piec w 180*C około godziny lub dłużej. Po upieczeniu zostawić w piekarniku di wystygnięcia.