bułki z oliwkami

Bardzo lubię bułeczki o nierównym kształcie, z oliwkami, sprzedawane w sklepie niedaleko mojego domu. Są pyszne ale niestety tylko kiedy są świeżutkie, na następny dzień nie da się ich jeść bo są twarde. Dlatego postanowiłam upiec je w domu. Były miękkie nawet na trzeci dzień. 

Składniki na 9 bułek:

• 500 g mąki pszennej + do podsypania
• 250 ml letniego mleka
• 25 g świeżych drożdży 
• 30 g stopionego masła
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• łyżeczka cukru
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 3 łyżki czarnych oliwek 

Mąkę przesiać. Do ciepłego mleka dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki. Wymieszać i odstawić na kwadrans. Oliwki pokroić w grube plasterki. Zaczyn drożdżowy wlać do mąki, dodać jajko, masło, sól i zioła. Wyrobić na gładkie ciasto. Kiedy ciasto będzie odchodziło od miski dodać oliwki i wymieszać. Misę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przełożyć na podsypany mąką blat, lekko rozwałkować i pokroić na kształty przypominające prostokąty. Przełożyć na blaszkę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200*C. Piec około 20 minut.